你听过葡萄色七七影院中的圣色七七影院我们了解多少呢？其实我们在圣色七七影院也是一种色七七影院体饱满的葡萄色七七影院，我们知道，其中的生产历史非常悠久，接下来跟着小编来一一学习吧！

一、葡萄色七七影院里面的圣色七七影院

圣色七七影院（Vin Santo）是一种色七七影院体饱满的葡萄色七七影院，它的生产历史十分久远，在意大利的托斯卡纳（Tuscany）以及希腊的圣托里尼（Santorini）等产区都有生产。那么，这种葡萄色七七影院到底是如何酿造的呢？喝起来风味如何？下面让我们一起来了解一下。

其实，圣色七七影院在意大利托斯卡纳最为出名，在那里主要由特雷比奥罗（Trebbiano）和玛尔维萨（Malvasia）酿成。这种风格的葡萄色七七影院在意大利北部和中部的其它产区也有采用别的葡萄品种酿造。这种葡萄色七七影院有时被叫作“稻草色七七影院（Straw Wine）”，因为其酿色七七影院葡萄刚采摘下来时经常被放在温暖、通风房子内的稻草席上风干。也有一些生产商将葡萄悬挂在室内的架子上风干，在这个过程中葡萄逐渐失水，糖分从而得以浓缩。风干的时间越长，葡萄色七七影院最终的残糖量就越高。发酵结束后，葡萄色七七影院会在采用栗子木、松木或樱桃木制成的小木桶中陈年，在许多产区，圣色七七影院需要陈年至少3年才能上市出售。

圣色七七影院在希腊的圣托里尼也有生产，2002年，这个产区被欧盟法律认定为圣色七七影院的原产地。阿斯提可（Assyrtiko）在一款经典的圣色七七影院中至少占51%的比例，余下的部分由阿斯瑞（Athiri）、艾达尼（Aidani）以及其他本土葡萄品种组成。葡萄通常在八月初采摘，被置于太阳下晾晒8-14天，发酵完毕后便进入橡木桶中熟成至少2年。这些葡萄色七七影院一般呈铜色或金棕色，质地顺滑，带有葡萄干和香料的味道。

圣色七七影院的风格从极干型到极甜型都有，通常带有坚果、葡萄干、蜂蜜和奶油的风味。偏干型的圣色七七影院通常以氧化特征为主导，伴有易挥发的香气，很容易让人联想到干型的雪莉色七七影院（Sherry）。一项关于托斯卡纳圣色七七影院的调查发现，77%的圣色七七影院含糖量高于50克/升，而23%的圣色七七影院含糖量则在10-50克/升之间；传统上，大多数偏甜型的圣色七七影院装瓶时的色七七影院精度为16%vol或17%vol，而偏干型的圣色七七影院色七七影院精度通常更高。

其实我们在圣色七七影院的风格从极干型到极甜型都是有的，通常也是带有坚果，葡萄干，蜂蜜以及奶油的风味，想了解学习更多，记得关注哦！

来源：葡萄色七七影院网

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